あけましておめでとうございます

Update : 2014年1月8日

 

晴れやかに2014年がスタートしました。

新年から焙煎の手ごたえをばっちり感じております。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

さて、今月のおススメは…

 

「エチオピア・コチャレ」  

・グレードG1、ナチュラル生産
ナチュラル生産とは?>

サクランボのような果実の種子であるコーヒー豆は、

それを取り出す方法として おおよそ3種類あります。
①果肉を取ってから乾かす方法

②生産途中に果肉を取る方法

③果肉がついたまま乾かして脱穀する方法

ナチュラル方式とは、③の方法です。
その特徴として、果肉の持つフルーツ感が

コーヒー豆に残ることです。よく、赤ワインにも

例えられるほどの複雑な味わいのコーヒーに仕上がります。
・このエチオピアもナチュラル方式。

そのフルーティーさを思う存分味わってください。

・チョコレートや完熟フルーツを思わす甘い香り。

後味には、ダージリンのようなさわやかさも感じます。

 
「ニューイヤーブレンド」  

マイルドで上品な味わい。

ブルマンの華やかな香りに包まれます。

1月18日までの限定ブレンドです。

 
「キューバ」   

香ばしいナッツフレーバー。

酸味がなく、穏やかで飲みやすいコーヒーです。

 
「ケニア・ブラックベリー」

焙煎度をフルシティからハイローストに変更。

華やかな香りとさわやかな酸味をお楽しみください。

 

 

今年は昨年にも増していろんなコーヒー豆を

ご紹介してまいります。

どうぞお楽しみにお待ちください。