ブレンドとは新しい味の創造です。混ぜただけではミックスというべきで、ブレンドには味のコンセプトやストーリーがあります。シングルにはない複雑なテクスチャーを持ち、その店の個性を映し出す、それがブレンドコーヒーなのです。 シングルオリジンには生い立ちが現われます。どんな品種か、標高は高いのか低いのか、ナチュラルかウォッシュドか、はるばる海を越えて届いた豆のポテンシャルが発揮されるかどうかは焙煎人の腕のみせどころ。 あなたはどちらがお好みですか？
