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ブレンド派？シングル派？

ブレンドとは新しい味の創造です。混ぜただけではミックスというべきで、ブレンドには味のコンセプトやストーリーがあります。シングルにはない複雑なテクスチャーを持ち、その店の個性を映し出す、それがブレンドコーヒーなのです。 シングルオリジンには生い立ちが現われます。どんな品種か、標高は高いのか低いのか、ナチュラルかウォッシュドか、はるばる海を越えて届いた豆のポテンシャルが発揮されるかどうかは焙煎人の腕のみせどころ。 あなたはどちらがお好みですか？

コーヒーの保存

今月の期間限定コーヒー

こんにちは。新年も半ばを過ぎました。2月14日までの期間限定コーヒーのご案内です。バレンタインブレンドの登場です。 チョコレートに合うように特別にブレンドしました。もともとチョコとコーヒーはバツグンの相性ですが、さらに一工夫。…【続きを読む】

ケニア・サンガライAAが入荷しました。

こんにちは。ただいまの期間限定コーヒーは、 ケニア・サンガライAA …【続きを読む】

こんにちは。マウンテンです。

こんど新しいホームページができました。わたしたちのコーヒーについて多くの情報を載せています。わたしたちの想いやこれまでの軌跡も載せています。コーヒーの為になる情報もどんどん追加していきます。他の販売しているチャネルなどにもリンクしています。 つまり、マウンテンのすべてを載せていきます。ここでお買い物して、いろいろ読んで、ふーんと思っていただいて、お店に立ち寄るようにご訪問いただければとてもうれしいです。 いつも地域とお客様のお店でありたいと思っています。 どうぞよろしくお願いいたします。 西田竜一・吉美