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自家焙煎コーヒーマウンテン

ブラジル・ムンドノーヴォ Brazil Mundo Novo ★★★★★ 12

ブラジル・ムンドノーヴォ Brazil Mundo Novo ★★★★★ 12

コクがあってキレの良い苦味。ムンドノーヴォの逸品

通常価格 ¥1,252
通常価格 セール価格 ¥1,252
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配送と配送料

【200g×2袋から全国送料無料】
200g単体の場合は別途送料250円が加算されます。複数で組み合わせると送料無料(168種類以上)
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500gは【送料無料】宅急便コンパクトです。

「そのコーヒーには焙煎職人の顔が見えますか」

コーヒーのおいしさは原料と焙煎技術の両方が高い次元で融合し初めて完成品となります。いい原料はお金で買えますが、技術を習得するのは決して簡単ではありません。真のプロといえる焙煎職人になるには相当の訓練が必要不可欠なのです。創業以来一貫して焙煎技術の向上に心血を注いできたマウンテンだからこそなし得た味があります。

【焙煎度合】フルシティロースト(中深煎り)
【味の系統】ミディアムダーク
【評 価】多くのブラジルが中煎りまでを限界点としているのに対して、ブルボン種とスマトラ種をルーツとするムンドノーヴォ種は深煎りの領域において独特のキレのある苦みを特徴としています。ホリゾンティーナ農園は森林の微生物を利用する農法を実践しており、豊かな大地で育てられたコーヒーは、フルシティローストで存分にコクとキレの良い苦味を私たちに提供してくれます。

【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★☆☆
        ボディ★★☆☆

【おすすめの飲み方】最適:ホットコーヒー、カフェオレ、アイスコーヒー
【適切な分量】抽出量150ccに対して粉13gを推奨

焙煎責任者:西田竜一(SCAJ公認アドバンスド・コーヒーマイスター)


他の通販サイトでの評価
Amazon  ★★★★★   11件の評価

楽天市場 ★★★★★  1件の評価

コーヒーのプロファイル

【農園名・生産者】ミナス州ホリゾンティーナ農園
【品 種】ムンドノーヴォ
【グレード・精製方法】ナチュラル

ペアリング

【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(カスタード)
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン

賞味期限について

賞味期限:法的である焙煎後6カ月を表示していますが、裏面の焙煎年月日より豆で約1ヶ月、粉で約2週間を推奨しています。開封後はお早めにお召し上がりください。

コーヒーの袋について

コーヒー袋にはアルミ蒸着を施したフィルムを使用。酸素、水蒸気などコーヒーの大敵から高バリア性を誇り、また光線遮断性に優れています。
さらに、一般的な2ウェイバルブ(空気の出入りがフリーなので、袋が膨らむのを防止するだけで遮断性はほとんど意味がない)ではなく、内部のガスを逃がし、外気の侵入を遮断する1ウェイバルブを装着。コーヒーの鮮度を最適に保ちます。
開封後もクリップなどで口をとじれば、そのまま保存容器としても十分にお使いいただけます。

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