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自家焙煎コーヒーマウンテン

ドミニカ&インドネシア・マンデリンフレンチ【TWINタイプ】

ドミニカ&インドネシア・マンデリンフレンチ【TWINタイプ】

お上品+苦いうまみ 2種類のシングルコーヒー

通常価格 ¥2,040
通常価格 セール価格 ¥2,040
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「そのコーヒーには焙煎職人の顔が見えますか」

コーヒーのおいしさは原料と焙煎技術の両方が高い次元で融合し初めて完成品となります。いい原料はお金で買えますが、技術を習得するのは決して簡単ではありません。真のプロといえる焙煎職人になるには相当の訓練が必要不可欠なのです。創業以来一貫して焙煎技術の向上に心血を注いできたマウンテンだからこそなし得た味があります。

【原産国】ドミニカ共和国
【農園名・生産者】ヌエボムンド農園
【品 種】カツゥーラ
【グレード】AAもしくはAAA・ウォッシュド
【焙煎度合】ハイロースト
【評 価】華やかな香りと十分なコク、味わいはソフトかつ上品。
【味のバランス】甘 味★★☆☆
        果実味★★☆☆
        苦 味★☆☆☆
        ボディ★☆☆☆
【味の系統】ライト
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ(フルーツ系)
【フードペアリング・料理】和食またはライトミール

【生産国】インドネシア
【農園名・生産者】スマトラ島アチェ地区
【品 種】アテン種
【グレード・精製方法】G-1またはSG、スマトラ式
【焙煎度合】フレンチロースト
【評 価】なめらかで深いコクと甘みのある苦味。
【味のバランス】甘 味★☆☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 味★★★★
        ボディ★★★★
【味の系統】ダーク
【フードペアリング・スイーツ】チョコレート
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン

焙煎責任者:西田竜一(SCAJ公認アドバンスド・コーヒーマイスター)

賞味期限について

賞味期限:法的である焙煎後6カ月を表示していますが、裏面の焙煎年月日より豆で約1ヶ月、粉で約2週間を推奨しています。開封後はお早めにお召し上がりください。

コーヒーの袋について

コーヒー袋にはアルミ蒸着を施したフィルムを使用。酸素、水蒸気などコーヒーの大敵から高バリア性を誇り、また光線遮断性に優れています。
さらに、一般的な2ウェイバルブ(空気の出入りがフリーなので、袋が膨らむのを防止するだけで遮断性はほとんど意味がない)ではなく、内部のガスを逃がし、外気の侵入を遮断する1ウェイバルブを装着。コーヒーの鮮度を最適に保ちます。
開封後もクリップなどで口をとじれば、そのまま保存容器としても十分にお使いいただけます。

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