ホンジュラス・セレクトマウンテン Honduras Select Mountain ★★★★★ 9

「そのコーヒーには焙煎職人の顔が見えますか」

コーヒーのおいしさは原料と焙煎技術の両方が高い次元で融合し初めて完成品となります。いい原料はお金で買えますが、技術を習得するのは決して簡単ではありません。真のプロといえる焙煎職人になるには相当の訓練が必要不可欠なのです。創業以来一貫して焙煎技術の向上に心血を注いできたマウンテンだからこそなし得た味があります。

【焙煎度合】ハイロースト
【味の系統】ライト
【評　価】このたびお届けするホンジュラス・セレクトマウンテンは、１．良質なコーヒーを産出する厳選された地域の原料のみを使用。２．ウェットパーチメントでの長時間流通のリスクを低減。３．高温多湿なサンペドロスーラを避け、冷涼な山で保管。品質に悪影響をもたらしうる流通上の問題を一つずつ取り除きました。コーヒー産地の「山」を厳選して「山」での加工に拘っていることから「セレクトマウンテン」と名付けられています。

【味のバランス】甘　味★★☆☆
　　　　　　　　果実味★★☆☆
　　　　　　　　苦　味★☆☆☆
　　　　　　　　ボディ★☆☆☆

【おすすめの飲み方】最適：ホットコーヒー　適さない：カフェオレ、アイスコーヒー
【適切な分量】抽出量150ccに対して粉13ｇを推奨

焙煎責任者：西田竜一（SCAJ公認アドバンスド・コーヒーマイスター）

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