エチオピア・イルガチェフェ Ethiopia yirgacheffe ★★★★★135

「そのコーヒーには焙煎職人の顔が見えますか」

コーヒーのおいしさは原料と焙煎技術の両方が高い次元で融合し初めて完成品となります。いい原料はお金で買えますが、技術を習得するのは決して簡単ではありません。真のプロといえる焙煎職人になるには相当の訓練が必要不可欠なのです。創業以来一貫して焙煎技術の向上に心血を注いできたマウンテンだからこそなし得た味があります。

【焙煎度合】ミディアムロースト（浅煎り）
【味の系統】ライト
【評　価】ラズベリーまたは完熟フルーツの風味。花のような香り。このすばらしいコーヒーの持ち味を最大に引き出すには、熟練された技術が必要となります。なぜなら、酸味を残すことに意識を傾ければ渋味を残す要因となり、渋味を消すことに注意すれば、酸味を消しかねないからです。マウンテンの焙煎技術が最も発揮されるコーヒーのひとつです。

【味のバランス】甘　味★★☆☆
　　　　　　　　果実味★★★★
　　　　　　　　苦　味★☆☆☆
　　　　　　　　ボディ★☆☆☆

【おすすめの飲み方】最適：ホットコーヒー　適さない：カフェオレ、アイスコーヒー
【適切な分量】抽出量150ccに対して粉13ｇを推奨

焙煎責任者：西田竜一（SCAJ公認アドバンスド・コーヒーマイスター）

他の通販サイトでの評価
・Amazon　 ★★★★☆  　123件の評価
・楽天市場　★★★★★　12件の評価